Ресторани у Цантабрији са звездама Мицхелин

Захваљујући свом привилегованом географском положају, аутономној заједници града Цантабриа На њу утиче изузетно природно окружење, у којем се места и екосистеми мешају да би се смештале неке гастрономске сировине које би они највише желели да имају у многим деловима света: фина риба, нежна морска храна, лосос, терцијарна пастрмка, месо изузетног укуса, воће поврће ... Због тога овде можете пронаћи једну од најбогатијих гастрономија у земљи.

Иако је једна од најмањих заједница у Шпанији, Цантабриа има укупно седам звезда Мицхелин дистрибуирано међу пет ресторана. Да ли желите да их откријете? Па, све што требаш учинити је да нам се придружиш!

Аннуа

Пре свега, желимо да разговарамо о ресторану Аннуа, који је ове године добио две Мицхелинове звезде. Смештен у заливу Сан Виценте де ла Баркуера, ресторан је окружен предивним окружењем приморски, нудећи запањујући поглед. Без сумње, то је савршено мјесто за уживање у кулинарским сновима цхефа Осцар Цаллеја и његовог тима професионалаца.

Аннуа предлаже две менији, Гастрономија и Искуство, оба направљена са сезонским производима. Наравно, то се непрестано разликује. Поред тога, требали бисте знати да се они могу наручити усклађени.

Рован

Такође желимо да разговарамо о Ел Сербалу који се налази у Пуертоцхицо, централном кварту Сантандер. Како то не би могло бити другачије, кухиња овог ресторана послужује се уз кантабријске производе. Наравно, нуде јела креативан, мада не заборављајући увек окусе.

Њено најамбициозније јело је бифтек од бифтека и фламбирање, иако не треба занемарити њене занатске хлебе, интернационалне сиреве, колица ... Захваљујући својој кухињи и атмосфери, Ел Сербал је на својој фасади од 2003. носио Мицхелинову звезду.

Ла Солана

Ресторан Ла Солана, који се такође може похвалити да има Мицхелинову звезду, налази се на локацији привилеговано. Налази се испред светишта Девице Биен Апарецида, које је име добило по граду и проглашено је место од националног туристичког интереса. На само 9 минута вожње налази се Ла Салве, једна од најбољих плажа у Кантабрији. Поред тога, општина Ампуеро, позната по свечаностима заштитника, налази се на 5 километара.

Иако је започео свој пут као кућа са храном, трећом генерацијом је претворена у величанствен објекат који је данас, то је ресторан са погледа у долину која нуди традиционалну кантабријску кухињу.

Газебо из Амоса

Такође би требало да разговарамо о Ел Ценадор де Амос, прелепом ресторану смештеном у Виллаверде де Понтонес. Смештен у кући из 20. века, ресторан је отворен од 1993. Његов кувар, Јесус Санцхез, захваљујући својој кухињи постигао је две Мицхелинове звезде лични и запео за тржиште.

Користећи најбоље производе из Кантабрије, кувар нуди традиција, квалитет, креативност и техника. Између бројних других јела истичу се јела попут планинског карица, пилетина са артичоком, крумпир бакалара с порилуком и јабуком цаннеллони.

Нови млин

На крају, морамо разговарати о Ел Нуево Молино, који се налази у ономе што је у 18. веку било млин воде коју храни река Пас. Ресторан нуди тромесечни мени који је заснован на тренутним и тржишним производима. Наравно, направљени су без губљења суштине.

Без сумње, једна од најбољих ствари овог ресторана је његова башта, у којој се налази и капела претворен у Хеннесси простор, где клијент може пронаћи разноврстан мени ликера и цигара. Поред тога, поседује винарију са више од 300 референца.

Моя стажировка во Франции. Ресторан Flocons dе Sel три звезды Мишлен. Записки повара. (Април 2024)