Јамајчана гастрономија

Тхе Јамајчана гастрономија У свету је препознатљив по свом укусу и разноврсности, јер је мешавина Афричка и енглеска храна у којој је количина зачини.

Подножје Јамајчка кухиња дају га риба, живина, пиринач, поврће, воће и зачини. Због свега тога он чини веома здраву исхрану, јер се користи свежа храна. Али на Јамајци можемо пронаћи аутохтоне састојке:
– Куибомбо: користи се за згушњавање, слично чилију.
– Ацкее: воће које се припрема кувано.
– Цаллалоо: поврће слично шпинату које се користи за прављење супе која такође има различите врсте печеног меса.

Али оно што највише карактерише то кулинарски То је огромна разноликост зачина, ђумбира, карија и мириса, које карактерише зачињен укус и интензивна арома. Међу посуђе најтипичније за Јамајку налазимо:

– Јамајка омлет: припремљено са јајима, блитвом, шаргарепом, целером, кромпиром и свежим парадајзом.
– Резиме: укусно јело припремљено од различитих сорти рибе и поврћа куваних са кокосовим млеком, паприкама и благо зачињеним зачинима.
– Свињетина или пилетина : Специјалитет припремљен од свињског или пилећег меса, мариниран у сосу који је врло јак и зачињен.
– Цхаркуи: сос по укусу месо, риба, поврће. Маринирана мешавина прави се од мушкатног орашчића, цимета, клинчића, белог лука, лука, сирћета, соје и рума.
– Јамајчка свињска паприка: пре кувања свињетине, оставите да одстоји неколико сати у мешавини бибера, ђумбира, клинчића и мушкатног орашчића.
– Папаиа цхутнеи: комадићи зелене папаје, манга и ђумбира, окупани тамариндиним соком од сирћета и љуте паприке.
– Зец до Рума: пре кувања кунића, оставите га да се одлежи неколико дана у мешавини рума и бибера.

Тхе пића Најтипичније за острво имају јак укус, истичемо јамајкански рум и кафу. Уз то се послужују све врсте сокова и воћни смоотхие из тог краја.