Типична јела и пинткоси из земље Баскије

Тхе Баскија То је рај за љубитеље гастрономије. И то је да ова аутономна заједница не нуди само квалитет, већ и велику разноликост. У ствари, у њеним местима и градовима можете пронаћи ресторане са новом кухињом, традиционалним, спектакуларним дизајном, једноставним, пријатним ...

Без сумње, једна од тајни успеха кување државе Баске на националном и међународном нивоу је употреба производа и сировина одличног квалитета. Тако да знате мало боље о баскијској гастрономији, данас ћемо разговарати са вама о најтипичнијим јелима и пинткосима у овом кутку северне Шпаније.

Гилда

Ла Гилда је врхунска пинтко квалитета у Баскији. Потребан је само чачкалица, маслина, а инћуна посољене и један или два чилија у сирћету.

Мармитако

Мармитако је одресци бонита са луком, кромпиром, бибером и парадајзом који своје порекло потиче од риболовци Астуријанци, Кантабријци и Баски. Обично се послужује у глиненом лонцу.

Пасуљ са сакраментима

Током јесени и зиме многи баскијски ресторани укључују своје грахове са сакраментима као своје јело звезда. Његов главни састојак је грах Толоса.

Традиционални стил јегуља

На овом списку нисам могао да пропустим јегуље традиционалног стила, које се праве са вилинама, маслиновим уљем дјевице, бели лук и парче чилија.

Бисцаи цод

Главни састојак бакалара у Бискају је бакалар сољење, коју прати бискајски сос.

Бакалар са пил јастуком

Ступ од бакалара направљен је са три основна састојка изван бакалара: маслиновим уљем, белим луком и паприком чилија. Нормална ствар је употреба а касероле глина за припрему и презентацију.

Туна са парадајзом

Бонито са парадајзом је једноставан јело које се прави од основних састојака као што су парадајз, бели лук, коса и маслиново уље.

Пужеви

У Баскији су пужеви направљени на више начина, али један од најважнијих типично Комбинује следеће састојке: пор, лук, чили, лук, шунка сланутка, цхоризо паприке, пржени хлеб, бело вино, уље, першун, вода и со.

Котлети за пуцањ

Котлете са изданцима лозе праве се у а роштиљ постављен на живе угљеве ватре направљене од младица лозе.

Скува

Скува се обично прави од млека од јарац, иако се може правити и од цела крављег млека. Нормална ствар је ово јело пратити са медом.

Гокуа

Морамо разговарати и о гокуа-у, десерту направљеном са сунђерасти колач, шлаг, пециво, сируп, шећер и цимет. Идеалан је да сунђерасти колач, крему и крему направите код куће.

Ослић у зеленом сосу

Ослић у зеленом сосу обично се сервира у глиненој посуди са а јаје тешко сечен. Поред ослића и зелене собе укључује и шкољке.

Баскијска торта

Баскијска торта је десерт који потиче из баскијско-француске регије Лапурди. То је испуњено крема пециво.

Кромпир са цхоризом

Кромпир са цхоризом или ла риојаном је јело поријеклом из Ла Риоја, мада се проширило и на региони у близини. Три главна састојка су кромпир, цхоризо и паприка.

Сукалки

Сукалки је рагу од јела од меса која се због високог калоријског нивоа може конзумирати као једно јело.

Ткангурро

У Баскији се ракови и низ популарних јела са месом зову ткангурро распасти ове морске хране.

Тксипирони у мастилу

Као што му име каже, тксипирони у њеној мастили су направљени са мала комадићи лигње кухани у њиховој мастили.

Зуррукутуна

На крају, морамо разговарати о зуррукутуна, а супа бели лук и бакалар којима су додани састојци попут першуна, зеленог бибера, паприке цхорицеро, тост и јаја.