Јуче сам написао пост о мексичкој гастрономији, а данас бих волео да пишем о оном из друге земље: Гватемала, без сумње још једна врло занимљива земља на више начина, а посебно у кулинарству. Тхе Гватемалска кухиња Карактерише га врло хранљива и укусна јела са утицајима из других кухиња, али нарочито из шпанске.
Међу основним састојцима ове гастрономије спадају пасуљ, пилетина, кукуруз, црвено месо, ћуретина, авокадо, сир, чили, коријандер, першун и слични зачини. Најтипичнија гватемалска јела праве се и зачињавају са свим њима, а ево неколико:
– Јоцон: То је јуха од пилећег меса која се прави од кромпира и вискија (иако се можда чини да то није алкохолно пиће, већ локално поврће које се тако зове).
– Пепиан: Припрема се од меса, разног поврћа и разних зачина.
– Банане са кртицом: Једно од најукуснијих јела које се прави од гватемаланског какаа, банане, сезама и цимета.
– Пијетао у цхицха: Месо пијетања се полако куха док мало не омекша, а затим га зачините сосом од грожђица, шљива, цимета, панеле и ликера од ананаса.
– Ваљање свињетине: Разни делови свињетине и глава кувани су у не зачињеном сосу од чилија. Увек га прати пиринач.
– Десерти: Има их много и сви су укусни. Међу најпопуларнијим су Куесадиллас, Бунуелос, Вафли, Брескве у сирупу, палачинке с цассавом или сендвичи са кокосом. Такође постоје типични слаткиши у различитим регионима, попут пуњених смокава, кокада, карамела наранџе или млечних канилита.
Поред тога, у било ком делу земље можете пронаћи различита типична јела и особине сваког региона, баш као што се то догађа у Шпанији са сваком аутономном заједницом. Прави ужитак за непце.
Learn Spanish - What do Mexicans think of Mexico? (ES Subs) (Април 2024)
- гастрономија
- 1,230
